Використовують для приготування їжі в здоровому харчуванні.

Столові злакові  

Високу поживну цінність вітамінів групи В та мікроелиментів, при цому маленька кількість врожая.

Особливості.Перш за все вони відрізняються смаком. По друге - відчуваємо швидке насичення завдяки збереженему зародку. Груба клітковина - гарно налаштовує роботу КШТ - відчуваємо легкість.   ( достатньо 2 столові ложки на порцію). По третє - оригінальність рецептів. З цільнозернової вівсянки приготуєте дві страви: першу- злаковий кисіль та каша. Четверте - Швидкість приготування: Наприклад: гороховий суп- пюре приготуєте за 30 хвилин без замочування та довгого варіння. 

Кормові злакові завжди використовували для годування тварин, 

Кормові злакові 

Високий врожай та низька поживна цінність мікроелиментів та вітамінів.

На даний момент Україна є кормовим придатком Америки, Китаю та Європи з вирощування великої рогатої худоби. Скотоводів цікавлять високо врожайні сорти злакових, насамперед геномодифікована озима пшениця, соя та кукурудза, що дає швидкий приріст тварин.Зернові компанії України станом на 4 жовтня продали на зовнішні ринки 14,548 млн. тонн зерна - звіт міністерства аграрної політики.

У магазинах зазвичай продаються кормові

Кормові злакові 

Зазвичай ми навіть не знаємо, що харчуємось кормовими злаковими

Відмінності від столових.Черз 40 хвилин хочемо їсти.Довге приготування через варіння, або термічна обробка продуктів псує якість продукту. Ми це відчуваємо через печію, важкість. вздуття в організмі. Поступово приходимо до набору ваги та ожиріння.Наприклад: через парову термічну обробку та плющення вівсянка перетворюється на пластівці, які не мають корисних поживних речовин, вітамінів, мікроелиментів та саме головне втрачають грубу клітковину і зародок.