У нашому раціоні 65% це каші, а ще ми споживаємо супи, хліб і напої.Наші предки все це готували на основі цільного зерна з грубою клітковиною та зародком, злакові киселі, як перша страва, відвари з вівса, хліб без дріжджів та закваски з висівками.Сьогодні наша країна забезпечує якісним зерном всю планету, при цьому посідає третє місце з онкології шлунка.
Міжнародні інститути сьогодні досліджують вплив цільно зернових продуктів на стан здоров'я.
Мета аналіз, який об'єднав результати досліджень, проведених у США, Великій Британії та скандинавських країнах (які включали інформацію про здоров'я понад 786 000 осіб), виявили, що люди, які додають 70 грамів продуктів з цільного зерна на день (в середньому це 2-3 порції цільно зернових злаків на день), мали такі результати:●  на 46 % менше шансів захворіти на діабет 2 типу●  на 30% загальні запальні процеси●  на 23% нижчий ризик смертності від сердцево -судинних захворювань●  на 22% нижчий ризик загальної смертності●  на 20% нижчий ризик смертності від раку
Наші пращури не витрачали мільярди на дослідження - вони просто в денному раціоні використали 70 грамів продуктів з цільного зерна, щоб бути здоровими.